Slavnostní večeře na počest generálního guvernéra Kanady.
Dušené mušle Froya, lanýže Périgord, kerblík a květákový krém Skrei s pastinákem, kaviárem z oscietra, pažitkovým olejem a ústřicí s bílým máslem
Křehký a grilovaný hovězí filet s uzenou hovězí dření, symfonický orchestr z cibule a omáčkou z dlouhého pepře.
Grilovaná čokoládová pěna s sorbetem z granátového jablka, čokoládovým krémem a ledovým ibiškovým čajem
Slavnostní večeře v Královském paláci ve Stockholmu na počest členů vlády, parlamentu a diplomatického sboru.
Polévka z květáku a hřebenatek se smaženým jetelem
Filet z tresky na másle s fenyklem, kousky brambor, česnek, omáčka z bílého vína
Sobí filet s perníkem, smažené podzimní zelí, divoká paprika ochucená kořením
Švestková flambovaná s koňakem, vanilkou Bavarois, švestkovým sorbetem a pryskyřníkem