Confit na pečínce s bylinkami, marinovaná okurka, vinaigrette
Filet z tresky na másle, malá uzená treska, brandáda a křenová máslová omáčka
Celý křupavý filet z jeleních jater, fondantové brambory, černé perlové lanýže a křupavé listy špenátu
Citronová pěna s jogurtem a pusinky
Návštěva italského prezidenta Sergia Mattarelly s dcerou
Zlatý marinovaný filet z lososa na plátku, rozmanitá jablka, hořčičná omáčka Västervik a křupavý žitný chléb
Pečený candát z jezera Hjälmaren s fenyklovým a fenyklovým krémem a pažitkovým máslem
Pečený tetřev, zelí, marinovaná řepa, bramborová kaše, sezónní houby a smetanová omáčka z černého rybízu
Pěna ze slaného karamelu, ostružinové pyré, smetanová zmrzlina a křupavý nugát
















