r.2018

 
Návštěva islandského prezidenta Guðni Thorlacius Jóhannessona s manželkou








Confit na pečínce s bylinkami, marinovaná okurka, vinaigrette 

Filet z tresky na másle, malá uzená treska, brandáda a křenová máslová omáčka 

Celý křupavý filet z jeleních jater, fondantové brambory, černé perlové lanýže a křupavé listy špenátu 

Citronová pěna s jogurtem a pusinky


Návštěva italského prezidenta  Sergia Mattarelly s dcerou 











Zlatý marinovaný filet z lososa na plátku, rozmanitá jablka, hořčičná omáčka Västervik a křupavý žitný chléb 

Pečený candát z jezera Hjälmaren s fenyklovým a fenyklovým krémem a pažitkovým máslem 

Pečený tetřev, zelí, marinovaná řepa, bramborová kaše, sezónní houby a smetanová omáčka z černého rybízu 

Pěna ze slaného karamelu, ostružinové pyré, smetanová zmrzlina a křupavý nugát