Langošové carpaccio a mušle vařené na dřevěném uhlí s kopřivami, medvědím česnekem a kandovanými zimními jablky
Södermanlandská křepelka s černým česnekem a pórkovým popelem s topinamburem, lesními houbami a pečenou kuřecí kůží s hořčičnými semínky
Oblak sudachi, polární ostružinový sorbet, miso drobky a smažený rýžový papír
