Pečený arktický char, langošový vývar na koprové cibulce, jikry z uzeného pstruha, bramborové špagety a smetanová omáčka z řeřichy
Pečený celer, liškový krém a houbové máslo, rutabaga krém s bobkovým listem, dlouho vařený sklíčidlo, dřeňová panko krusta, uzený telecí džus a pórek a bramborová terina
Variace karamelizovaných jablek Frida z Österlen, jablečný sorbet, vanilkový krém, karamel a křupavé drobenky